Palubasa Serigala

Bagi pembaca penikmat daging sapi, salah satu kuliner khas makassar yang diolah dari daging sapi dan memiliki cita rasa khas makassar adalah Pallu Bassa, yaitu sejenis sop daging, tapi dari daging bagian kepala sapi. Penjual Pallubasa yang cukup terkenal di Makassar adalah di Pallubasa di Jl. Serigala Makassar.

Tempatnya di pinggir jalan di Jalan Serigala, pemiliknya namanya H. Udin, Nah, kalau kita mau makan pallubasa di sini harus siap untuk antri, yaitu kita harus berdiri di belakang orang yang sedang makan, dan ketika orang itu selesai kita yang menggantikan tempat duduknya, he he he maruk ya... tapi gak papa itulah seninya kita makan di Palbas serigala...

Menu yang ditawarkan adalah Pallubasa saja, namun jenis daging yang kita inginkan bisa kita request, kalo masih ada sediaannya, bilang aja sama server nya daenk Alam apakah mau daging, daging pipi, latok, bundala atau kikil.. Rekomendasi saya adalah minta latok, yaitu daging yang tengahnya ada tulang mudanya, daging ini yang paling banyak dicari oleh penggemar palbas, selain itu juga ada yang namanya bundala, ini juga banyak dicari orang karena rasanya khas dan empuk.
Penggemar palbas pada umumnya menambahkan telur ayam kampung mentah didalamnya, bahkan ada yang sampai 2 butir dalam satu mangkuk.

Nah.. jadi, kalo anda ke Makassar jangan lupa coba makanan yang satu ini...

Kuliner di Makassar

Dimana tempat makan ikan bakar yang enak di Makassar, salah satu tempat yang layak untuk direkomendasikan adalah RM. Paotere di pelabuhan ikan Paotere Makassar.

Sabtu ini, kami makan siang di Paotere, bersama 2 orang teman kakak yaitu Fatarni dan Kartika yang kebetulan sedang main di rumah sepulang sekolah, jam 13.00 kami 7 orang sampai di sana, seperti biasanya tempatnya ramai sekali dan full book, namun beruntung kami menunggu hanya sekitar 10 menit untuk mendapatkan tempat di lantai 1, di tempat ini kita bisa melihat poto2 pemilik RM. Paotere bersama orang-orang terkenal yang pernah makan di sini, diantaranya ada Bapak SBY, Jusuf Kalla dan artis-artis ibukota.

Pesanan yang paling enak di Rumah Makan ini adalah ikan bandeng bakar, karena memang menurut pengalaman orang Makassar yang suka makan, RM. Paotere ini jagonya ikan bandeng bakar, kalo disini disebut ikan bolu, juga sayur lodeh khas Makassar di tempat ini rasanya enak dan gurih, ini yang membuat rumah makan ini selalu dipadati pengunjung.

Jadilah kami pesan ikan bolu bakar, udang bakar dan otak2, nah.. untuk menyantap ikan bolu bakar ini ada ritual khusus untuk menyiapkan sambalnya, yaitu kita harus mencampur bumbu kacang yang disiapkan dengan daun kemangi, dabu2 (sambal tomat iris), sambal terasi dan potongan mangga muda supaya makin mantap ikan bakarnya. Maka dalam waktu yang tidak terlalu lama tandas hidangan diatas meja kecuali otak2 yang memang sengaja mau di bungkus mami untuk dibawa pulang.

Memang rasa khas bakaran Makassar sangat terasa di RM. Paotere.. Jadi.. siapa yang mau coba? Icha, Riris, Fika, Tya, Om Wahyu, Om Andi dll, kalau ke Makassar nanti kita ajak makan di RM Paotere hmmm nikmat....

Poto ketinggalan di Puncak 2007

ada poto yang dikirim om Barkah waktu keluarga Lantes berkumpul pada acara silaturahmi di Evergreen beberapa waktu yang lalu, berikut kiriman potonya

Raihan jadi koboy

Bella, Izdy n Mutiara

Kumpul-kumpul di depan kamar